Baigorri de garage
Wine DetailFicha del vino

百佳丽酒庄维诺贾拉杰丹魄红葡萄酒 2017

Baigorri de garage
百佳丽维诺贾拉杰(Baigorri de Garage),是里奥哈(Rioja)“重力酿造”哲学的智性杰作。 出自现代派名庄 Bodegas Baigorri,这款酒以“Garage(车库)”命名,象征其极其精细的微型酿造工艺。它选自酒庄海拔最高、产量最低的老藤地块,通过全程不使用泵送的重力流法,将丹魄(Tempranillo)的原始生命力淬炼成了一种具有“核弹级爆发力”且极其“丝滑”的艺术高度。
酒庄Bodega
拜戈里
产区 / 国家Zona / Pais
D.O.Ca Rioja里奥哈 / 西班牙
年份Anada
2017
葡萄品种Uvas
100%丹魄
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
15%vol / 750ml
年产量Produccion
OverviewResumen

酒款介绍Presentacion del vino

百佳丽维诺贾拉杰(Baigorri de Garage),是里奥哈(Rioja)“重力酿造”哲学的智性杰作。

出自现代派名庄 Bodegas Baigorri,这款酒以“Garage(车库)”命名,象征其极其精细的微型酿造工艺。它选自酒庄海拔最高、产量最低的老藤地块,通过全程不使用泵送的重力流法,将丹魄(Tempranillo)的原始生命力淬炼成了一种具有“核弹级爆发力”且极其“丝滑”的艺术高度。
Vintage NotesNotas tecnicas

年份信息Informacion de la anada

品鉴笔记Notas de cata

香气: 展现出极其爆发且具有智性维度的芬芳。初闻是爆发性的成熟樱桃、黑醋栗气息,随后绽放出极致迷人的烟丝、烘烤香料与标志性的甘草幽香。底层贯穿着碎石般的矿物感与极其浓郁的黑巧克力风韵。

口感: 入口质地精准、宏大且充满了智性的力量。15 度的酒精转化成了极具抓地力的流动感,单宁致密且经过 22 个月的磨砺,显得极其圆润顺滑。余味极长,带有野莓皮的清爽与极其高雅的木质回甘。

风土与工艺Terruno y elaboracion

重力酿造: 坚持全程重力流工艺,果实经手工逐粒精选后,完全依靠重力进入发酵罐,最大限度保留了单宁的完整度与香气的纯净。

双重发酵: 在新的法国橡木桶中完成酒精发酵与苹果酸-乳酸发酵 (MLF),让木质单宁与果实单宁在最初阶段就达成智性契合。

极致陈酿:全新的法国橡木桶中陈酿 22 个月

酿造逻辑: 这种“100%新法桶+长周期”陈酿方案,是为了驯服 15 度酒精带来的巨大能量,将强悍的结构打磨成标志性的“绸缎触感”与深邃的“油脂质地”。

专家评论Comentarios

Decanter (DWWA) 白金奖: 全球最具影响力赛事的顶级赞誉,肯定了其作为全球顶级干红的非凡高度。

Tim Atkin 94 / Guía Peñín 93 / JS 92: 国际顶尖酒评人一致将其推向里奥哈现代派“宗师级”神坛。

WineryBodega

酒庄故事Historia de bodega

Bodegas Baigorri(拜戈里酒庄)是里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)产区最具标志性的现代酒庄之一,坐落于 Samaniego 村。酒庄由知名建筑师 Iñaki Aspiazu 设计,其外观是一个极具极简主义风格的透明玻璃立方体,仿佛漂浮在葡萄园之上。然而,酒庄真正的核心隐藏在地下——这座建筑深入地下30多米,分为七层,完美依附于天然的山体坡度。

“地心引力(Gravity)”是 Baigorri 的灵魂所在。酒庄的设计初衷完全是为了服务于酿酒工艺:从葡萄接收到发酵、陈酿,整个过程完全依靠重力传输,完全摒弃了传统的机械泵送系统。这种温和的处理方式最大程度地保护了葡萄果实和酒液的完整性,避免了氧化和粗糙单宁的产生。Bodegas Baigorri 不仅是一座建筑地标,更代表了里奥哈葡萄酒向纯净、现代和科技化转型的最高水准,酿造出的葡萄酒以其丝滑的单宁和纯粹的果香结构而闻名。