OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
Baigorri de Garage 是阿拉瓦酒庄的顶级佳酿之一，采用树龄极老的丹魄葡萄酿制而成。橡木桶陈酿赋予其圆润的口感，使其柔顺宜人，清新果香与浓郁果香完美平衡，并带有淡淡的香草和香料气息。这款产量极其有限的红葡萄酒，专为追求真正独特体验的鉴赏家而打造。
Wine DetailFicha del vino
百佳丽酒庄维诺贾拉杰丹魄红葡萄酒 2017
Baigorri de garage
Baigorri de Garage 是阿拉瓦酒庄的顶级佳酿之一，采用树龄极老的丹魄葡萄酿制而成。橡木桶陈酿赋予其圆润的口感，使其柔顺宜人，清新果香与浓郁果香完美平衡，并带有淡淡的香草和香料气息。这款产量极其有限的红葡萄酒，专为追求真正独特体验的鉴赏家而打造。
酒庄Bodega
拜戈里
产区 / 国家Zona / Pais
D.O.Ca Rioja里奥哈 / 西班牙
年份Anada
2017
葡萄品种Uvas
100%丹魄
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
15%vol / 750ml
年产量Produccion
—
Vintage NotesNotas tecnicas
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
香气： 极其馥郁且充满现代感。初闻是深沉的黑樱桃 compote（糖渍樱桃）、黑莓酱和甘草的甜美气息。随着醒酒，展现出复杂的雪茄盒、烘烤咖啡豆、烟熏肉以及老藤特有的矿物/石墨感和一丝**百里香/灌木丛（Scrubland）**的草本清凉。
口感： 酒体饱满有力，结构感强（Structure-driven）。单宁致密且经过新桶打磨显得如天鹅绒般厚实（Velvety but firm）。2017 年份特有的集中度让中段口感充满黑李子和辛香料的风味，余味悠长，带有明显的黑巧克力和香草
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征： 葡萄源自 Rioja Alavesa 产区 Samaniego 村的几个微型地块（Micro-plots），每块地小于 2 公顷。这些葡萄藤为 65 年以上的老藤，种植在贫瘠的浅层**钙质粘土（Calcareous clay）**和碎石土壤上。2017 年是一个因严重春霜导致大幅减产的年份，但幸存的果实因此获得了极高的浓缩度和风味密度。
酿造工艺： 这是一支典型的“车库酒”风格（Vino de Garage），强调手工与低干预。
筛选与发酵： 葡萄经手工逐粒精选。采用**独特的“细胞内发酵”（Intracellular fermentation）工艺——即将整串或部分整串葡萄置于木制发酵罐（Oak vats）**中，利用天然酵母进行长时间浸皮发酵，配合重力法（Gravity-flow）转移酒液，避免机械泵送破坏酒体。
陈年： 在全新法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，并继续陈年 22-24 个月（视具体批次微调），这赋予了酒体宏大的结构和浓郁的烘烤风味。
专家评论Comentarios
Decanter World Wine Awards：极其精彩！展现了该年份的艰难与胜利。极其强劲、单宁充沛且高度浓缩。充满了成熟浆果、奶油和木桶香料的味道，是一款极具力量感的酒。Tim Atkin MW：Baigorri 的旗舰酒款，展现了 Samaniego 村老藤的深邃。带有甜美的浆果、黑胡椒和雪松的香气，酒体适中至饱满，单宁紧致但分布均匀。
WineryBodega
酒庄故事Historia de bodega
Bodegas Baigorri（拜戈里酒庄）是里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）产区最具标志性的现代酒庄之一，坐落于 Samaniego 村。酒庄由知名建筑师 Iñaki Aspiazu 设计，其外观是一个极具极简主义风格的透明玻璃立方体，仿佛漂浮在葡萄园之上。然而，酒庄真正的核心隐藏在地下——这座建筑深入地下30多米，分为七层，完美依附于天然的山体坡度。
“地心引力（Gravity）”是 Baigorri 的灵魂所在。酒庄的设计初衷完全是为了服务于酿酒工艺：从葡萄接收到发酵、陈酿，整个过程完全依靠重力传输，完全摒弃了传统的机械泵送系统。这种温和的处理方式最大程度地保护了葡萄果实和酒液的完整性，避免了氧化和粗糙单宁的产生。Bodegas Baigorri 不仅是一座建筑地标，更代表了里奥哈葡萄酒向纯净、现代和科技化转型的最高水准，酿造出的葡萄酒以其丝滑的单宁和纯粹的果香结构而闻名。
“地心引力（Gravity）”是 Baigorri 的灵魂所在。酒庄的设计初衷完全是为了服务于酿酒工艺：从葡萄接收到发酵、陈酿，整个过程完全依靠重力传输，完全摒弃了传统的机械泵送系统。这种温和的处理方式最大程度地保护了葡萄果实和酒液的完整性，避免了氧化和粗糙单宁的产生。Bodegas Baigorri 不仅是一座建筑地标，更代表了里奥哈葡萄酒向纯净、现代和科技化转型的最高水准，酿造出的葡萄酒以其丝滑的单宁和纯粹的果香结构而闻名。