阿尔托红葡萄酒 2018
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
外观:浓郁的红色。
香气:香气高度复杂。主要呈现出充分成熟的红色水果香气,并显现出甘草和香料的气息。
口感:口感清新、悠长且肉感十足(丰润),具有持久的结构感以及甜美优雅的单宁。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土精髓: 酒款采用 100% 丹魄(Tinto Fino)酿造,葡萄并非来自单一地块,而是精选自布尔戈斯(Burgos)和巴利亚多利德(Valladolid)两省 9 个不同村庄。这些葡萄藤树龄高达 40 至 80 年,低产且根系深扎。2018 年气候相对凉爽湿润,这一特殊年份赋予了葡萄酒在保持经典饱满酒体的同时,拥有难得的清新酸度与优雅平衡感,避免了过度成熟的厚重。
精湛工艺: 葡萄经手工采摘后,需通过严格的“逐串+逐粒”双重筛选。酿造的核心在于分地块独立发酵,酿酒师根据不同地块的土壤特性单独控制发酵过程。随后,酒液在法国及美国橡木桶中(约 50% 新桶)进行了 17 个月的陈酿。这种工艺造就了其深邃的色泽、浓郁的成熟果香以及丝滑甜美的单宁结构,极具陈年潜力。
专家评论Comentarios
年份特征:2018 年份的 Aalto 反映了当年较凉爽的气候条件,呈现出更加内敛(Austere)的轮廓,香气细腻,口感和谐。
风格:这是杜埃罗河岸(Ribera del Duero)现代风格、成熟且橡木桶工艺精良的丹魄(Tempranillo)的经典典范。今年的酒体呈现出奶油般的顺滑质感,多汁且平衡。
酿造与变化:
它延续了 2017 年的路线,橡木气息完美融合(仅使用了约 20% 的新桶),口感活泼,风格更加易饮且平易近人。
酒庄加入了一些来自 Boada 地区的新葡萄园,那里的红色土壤为葡萄酒带来了清新感和丰富的果味。
酿造过程中缩短了带皮浸渍的时间,工艺更为柔和。
总结:这使得成品更加精细、平衡,充满细腻感(Finesse),但依然保留了 Aalto 极具辨识度的特征。
数据:产量 300,000 瓶。于 2020 年 7 月装瓶。
