OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
它代表了酿酒师对极端风土的敬畏——通过 15-18 个月无过滤陈酿的洗礼，将原本生长在悬崖峭壁上的品种酿成了具有“贵族骨架与冷峻灵魂”的杰作。
Wine DetailFicha del vino
拉拉玛红葡萄酒 2019
Lalama
它代表了酿酒师对极端风土的敬畏——通过 15-18 个月无过滤陈酿的洗礼，将原本生长在悬崖峭壁上的品种酿成了具有“贵族骨架与冷峻灵魂”的杰作。
酒庄Bodega
碧贝酒庄
产区 / 国家Zona / Pais
D.O.Ribeira Sacra
萨克拉河岸 / 西班牙
年份Anada
2019
葡萄品种Uvas
90%门西亚Mencia
10%(莫拉同Mouraton
Brancellao / 布兰塞拉奥
索沙鸥Souson
廷托雷拉歌海娜Gamacha Tintorera)
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
13.5%vol / 750ml
年产量Produccion
—
Vintage NotesNotas tecnicas
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
香气： 展现出极其鲜活且具有垂直感的芬芳。初闻是爆发性的红色浆果（野草莓、红樱桃）气息，随后绽放出迷人的紫罗兰与紫色干花的芬芳。由于长周期的旧法桶陈酿，底层贯穿着深邃的辛香料与板岩特有的矿物火石感。
口感： 入口质地精准、纤细，充满了极佳的张力。13.5 度的酒精在活跃的酸度支撑下显得极其灵动。单宁细密如粉，呈现出一种极其高雅的“颗粒感”。余味悠长且干净，带有咸鲜的矿物质回甘，层次极其智性。
风土与工艺Terruno y elaboracion
自然发酵： 坚持**“零人工干预”。在水泥罐中依靠天然酵母**自然发酵，不添加任何商业酵母或硫。
柔性萃取： 发酵过程中每天仅进行两次轻柔的漫皮和搅拌。这种克制的做法，是为了在不破坏门西亚品种优雅骨架的前提下，精准提取高海拔风土赋予的色泽与单宁。
深度陈酿： 在法国橡木桶中陈酿 15-18 个月。随后在不经过滤或澄清的情况下装瓶，最大限度保留了酒液中最原始、最活跃的风味分子。
专家评论Comentarios
Guía Peñín (佩宁指南) 94： “这是萨克拉河岸的标杆。它在力量与极致的优雅之间找到了完美的平衡点，展现了该产区门西亚品种的最高维度。”
Robert Parker (WA) 93+ (2018年份)： “Dominio do Bibei 持续酿造着令人屏息的作品。Lalama 展现了惊人的纯净度，是西班牙最迷人的智性红酒之一。”
WineryBodega
酒庄故事Historia de bodega
Bodegas Dominio do Bibei（比贝庄园）是西班牙加利西亚 Ribeira Sacra（萨克拉河岸）产区现代复兴的领军者，也是该地区最具野心和艺术气质的酒庄。酒庄由著名时装设计师 Adolfo Domínguez 的兄弟 Javier Domínguez 于2000年创立。虽然家族早已在此拥有土地，但 Javier 怀揣着更宏大的愿景：在这片被古罗马人开发、后被遗忘的陡峭山谷中，复兴真正的“英雄式种植（Heroic Viticulture）”。
酒庄坐落在 Quiroga-Bibei 子产区的 Bibei 河谷，葡萄园位于坡度极陡的梯田（Socalcos）上，海拔高达900米，只能依靠人工和骡马耕作。为了不破坏这片壮丽的自然景观，Javier 邀请建筑师将酒庄完全“嵌入”山体内部，只露出极少部分，形成了一个依靠重力流（Gravity Flow）运作的地下酿酒宫殿。Dominio do Bibei 致力于复兴除门西亚（Mencía）之外的被遗忘本土品种，如 Brancellao（布兰塞亚）、Mouratón（莫拉通）等。其葡萄酒风格以极其优雅、空灵且充满花岗岩矿物感而著称，被视为“西班牙大西洋风格”的巅峰之作，彻底摆脱了传统加利西亚红酒的乡土气息，展现出如同顶级勃艮第般的细腻与深邃。
酒庄坐落在 Quiroga-Bibei 子产区的 Bibei 河谷，葡萄园位于坡度极陡的梯田（Socalcos）上，海拔高达900米，只能依靠人工和骡马耕作。为了不破坏这片壮丽的自然景观，Javier 邀请建筑师将酒庄完全“嵌入”山体内部，只露出极少部分，形成了一个依靠重力流（Gravity Flow）运作的地下酿酒宫殿。Dominio do Bibei 致力于复兴除门西亚（Mencía）之外的被遗忘本土品种，如 Brancellao（布兰塞亚）、Mouratón（莫拉通）等。其葡萄酒风格以极其优雅、空灵且充满花岗岩矿物感而著称，被视为“西班牙大西洋风格”的巅峰之作，彻底摆脱了传统加利西亚红酒的乡土气息，展现出如同顶级勃艮第般的细腻与深邃。