库斯特罗红葡萄酒 2023

香气： 展现出极其活泼且具有生命力的芳香。初闻是爆发性的红色水果（树莓、红醋栗、野樱桃）气息，随后绽放出迷人的紫色花香。由于整串发酵与老派混采，底层蕴含着极其迷人的**烘烤香料（八角、肉桂）**与野外草本的深邃。

口感： 入口质地惊人的通透。虽然酒精度高达 15 度，但整串发酵带来的酸度支撑和混凝土陈酿的矿物感使其显得极其平衡、灵动。单宁致密且富有弹性，余味中带有标志性的咸鲜感与果实成熟后的甜美，张力十足。

风土特征： 葡萄选自海拔极高的梯田小地块，土壤富含石灰岩与粘土。20% 的多种杂交品种混采，复刻了里奥哈老派葡萄园的原始生态，赋予了酒液极佳的复杂度。

酿造工艺： 坚持**“整串发酵”**。在敞口大木桶中进行自然发酵，利用果梗带来的垂直感平衡 15 度的高酒精。

陈酿细节： 在 500 升法国二手橡木桶中陈酿 10 个月，部分地块的果实则在混凝土桶中陈酿。使用二手大桶与混凝土桶的组合，是为了最大限度降低橡木味对地块特征的干扰，追求极简干预下的风土翻译。

Robert Parker (WA) 92+ (2022年份)： “Roberto Oliván 是里奥哈最有潜力的酿酒师之一。这款酒展现了令人难以置信的纯净度与力量，是新一代里奥哈风土酒的教科书。”

Guía Peñín (佩宁指南) 90 (2020年份)： 肯定了其在品种典型性与小地块风味表达上的高水准。

被誉为“瓶装的 Viñaspre 梯田”。它代表了酿酒师对工业化里奥哈的颠覆——通过整串发酵与混凝土桶陈酿，将 15 度的酒精驯化成了具有“空灵质感”的杰作。