OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
Peñas Aladas Gran Reserva 作为杜罗河岸（Ribera del Duero）金字塔尖的顶级资产，这是属于“独占园”级别的神作。它源自极高海拔的世纪老藤，以Gran Reserva级别的超长陈酿作为成本代价，换取极其深邃的结构复杂性。它是产区内“极致慢酿”的标杆，拥有近乎不朽的陈年潜力和无可撼动的行业权力位次。
Wine DetailFicha del vino
鹰堡岩之翼红葡萄酒 2018
Peñas Aladas Gran Reserva
Peñas Aladas Gran Reserva 作为杜罗河岸（Ribera del Duero）金字塔尖的顶级资产，这是属于“独占园”级别的神作。它源自极高海拔的世纪老藤，以Gran Reserva级别的超长陈酿作为成本代价，换取极其深邃的结构复杂性。它是产区内“极致慢酿”的标杆，拥有近乎不朽的陈年潜力和无可撼动的行业权力位次。
酒庄Bodega
鹰堡酒庄
产区 / 国家Zona / Pais
杜罗河岸 / 鹰堡酒庄
年份Anada
2018
葡萄品种Uvas
Albillo,Albillo mayor,Bobal,Garnacha,Monastrell,Tempranillo
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
14.5% / 750ml
年产量Produccion
—
Vintage NotesNotas tecnicas
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
香气： 极其深邃、内敛且多变。初闻是深色浆果（黑醋栗、桑葚）、野生草本、紫罗兰，随后散发出复杂的二、三级香气：香脂、石墨、湿岩石、高级雪松和细腻的烟草味。
口感： 酒体紧致且具有垂直感。2018年份的特色在于其惊人的清新酸度和粉末状的单宁 (Chalky tannins)。口感极度平衡，虽然力量感十足，但表现得极其轻盈、优雅。收尾带有强烈的咸鲜感和矿物回响，层次感无穷。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征： 葡萄选自 La Aguilera 村落海拔约 890米 的极老单一地块。土壤主要由石灰质粘土和碎石组成。这里的葡萄藤树龄多在 80-100年以上。高海拔和石灰石底土赋予了酒液惊人的酸度张力和矿物深度。
酿造工艺： 坚持传统工艺。葡萄整串压榨 (Whole bunch)，在水泥槽中利用天然酵母发酵。庄主坚持用脚踩踏葡萄，并进行极长时间的低温浸渍，以获取极其细腻的单宁。
陈年方式： 这款酒的陈年极具耐心，在寒冷的地下酒窖中的小橡木桶中陈年长达 50-60 个月（约5年）。长期的低温陈年使酒液在不氧化的前提下达到了极致的稳定与融合。
专家评论Comentarios
Luis Gutiérrez (WA) 99： “这款酒拥有能够支持其在瓶中完美发展的全部要素与平衡性。它应该能毫不费力地陈年 30 年。虽然它极其令人印象深刻，但在优雅度上略逊于 2016 年份。”
WineryBodega
酒庄故事Historia de bodega
Bodegas Dominio del Águila（鹰堡酒庄）是杜罗河岸（Ribera del Duero）近年来最令人兴奋的“膜拜级”小农酒庄。它由 Jorge Monzón 和他的妻子、建筑师 Isabel Rodero 于2010年在 La Aguilera 村创立。在那个追求现代化酿酒厂的年代，他们反其道而行之，修复了村里古老的15世纪地下酒窖网络，在恒温恒湿的天然洞穴中陈酿葡萄酒。
酒庄的核心哲学是“复刻祖辈的传统”。他们拥有极其珍贵的、树龄超过80年甚至上百年的前根瘤蚜时期老藤，这些葡萄园通常是多品种混种（Field Blend），不仅有丹魄（Tempranillo），还混种了白葡萄 Albillo、红葡萄 Bobal 和歌海娜。Dominio del Águila 拒绝使用现代商业酵母和除梗机，坚持全梗发酵和传统的脚踩压榨工艺。他们最著名的成就是在该产区复兴了近乎失传的 “Clarete（克拉雷特）” ——一种红白葡萄混酿的深粉色葡萄酒，以其极高的陈年潜力和复杂性震惊了世界。他们的红葡萄酒则以优雅、细腻且充满矿物感的风格，被誉为“西班牙的特级勃艮第”。
酒庄的核心哲学是“复刻祖辈的传统”。他们拥有极其珍贵的、树龄超过80年甚至上百年的前根瘤蚜时期老藤，这些葡萄园通常是多品种混种（Field Blend），不仅有丹魄（Tempranillo），还混种了白葡萄 Albillo、红葡萄 Bobal 和歌海娜。Dominio del Águila 拒绝使用现代商业酵母和除梗机，坚持全梗发酵和传统的脚踩压榨工艺。他们最著名的成就是在该产区复兴了近乎失传的 “Clarete（克拉雷特）” ——一种红白葡萄混酿的深粉色葡萄酒，以其极高的陈年潜力和复杂性震惊了世界。他们的红葡萄酒则以优雅、细腻且充满矿物感的风格，被誉为“西班牙的特级勃艮第”。