OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
这款白葡萄酒代表了该产区被低估的白葡萄品种实力。通过对老藤 Albillo 等品种的精细混酿,并在木桶中经历细致的酒泥接触,构建出一种既有油脂厚度又不失挺拔酸度的结构。它摒弃了商业化的矫饰,以一种充满泥土呼吸感的质朴之美,展现了马德里高海拔白葡萄酒的严肃骨架。
香气: 与常见的清新酸爽型白葡萄酒截然不同。它展现出一种温润、成熟的气质。初闻有黄香李、成熟梨子和柑橘皮的果香,紧接着是明显的茴香、干稻草以及一丝蜂蜡(Beeswax)和烤杏仁的坚果气息。
口感: 这是 Albillo Real 的灵魂所在——入口具有明显的油润感(Unctuous/Oily)和体积感,像是有重量的丝绸滑过舌面。酸度中等偏低(但有矿物感支撑),口感饱满。余味悠长,带有一种非常典型的苦杏仁和咸鲜矿物的回甘,这使得它非常耐喝且解腻。
风土特征: 葡萄源自圣马丁村(San Martín)周围数个不同的古老葡萄园,藤龄多在 50-90 年之间。土壤为该产区标志性的风化花岗岩沙土。2019 年是一个相对温暖干燥的年份,这意味着葡萄成熟度很高,进一步强化了 Albillo Real 品种本身“低酸、高油脂感”的特征,同时也带来了更成熟的果味。
酿造工艺: 由知名酿酒师 Marc Isart 操刀,旨在展现品种的质地。
发酵: 葡萄经手工采摘后直接压榨(Direct pressing),酒液在 500 升至 2500 升的法国橡木桶中利用天然酵母进行发酵。
陈年: 在这些旧橡木桶中进行**酒泥陈酿(Sur Lie)**约 9 个月。为了保持酒体的张力,通常不进行剧烈的搅桶。
Robert Parker (Luis Gutiérrez):2019 年的 Camino de Navaherreros Blanco 主要是 Albillo Real 混酿了约 10% 的 Macabeo。在这个温暖干燥的年份,它表现得非常美味,口感多汁,带有典型的苦味收尾(Bitter twist),这是该品种的特征。它具有花岗岩土壤带来的美味咸感,不仅仅是果味,更有深度。