Bernabeleva Manchomuelas
Wine DetailFicha del vino

贝娃酒庄曼克穆拉斯白葡萄酒 2021

Bernabeleva Manchomuelas
曼克穆拉斯(Manchomuelas),是马德里(Madrid)格雷多山脉稀有白葡萄酒的“巅峰孤品”,出自以“狩猎女神”为灵魂图腾的 Bodegas Bernabeleva。 它是对当地濒临灭绝的品种——白歌海娜(Garnacha Blanca)的智性救赎。在酿酒宗师 Marc Isart 的指导下,通过极其罕见的“红酒式”浸渍发酵工艺,将这一品种原本中庸的个性,淬炼出了具有“岩石张力”与“琥珀光泽”的灵魂。全球仅限量生产 600 瓶,...
酒庄Bodega
贝娃酒庄
产区 / 国家Zona / Pais
D.O. Madrid马德里 / 西班牙
年份Anada
2021
葡萄品种Uvas
Garnacha blanca / 白歌海娜
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
12.5%vol / 750ml
年产量Produccion
600
OverviewResumen

酒款介绍Presentacion del vino

曼克穆拉斯(Manchomuelas),是马德里(Madrid)格雷多山脉稀有白葡萄酒的“巅峰孤品”,出自以“狩猎女神”为灵魂图腾的 Bodegas Bernabeleva。

它是对当地濒临灭绝的品种——白歌海娜(Garnacha Blanca)的智性救赎。在酿酒宗师 Marc Isart 的指导下,通过极其罕见的“红酒式”浸渍发酵工艺,将这一品种原本中庸的个性,淬炼出了具有“岩石张力”与“琥珀光泽”的灵魂。全球仅限量生产 600 瓶,是极客圈眼中真正的“地质级”奢侈品。
Vintage NotesNotas tecnicas

年份信息Informacion de la anada

品鉴笔记Notas de cata

香气: 展现出极其爆发且具有智性维度的芬芳。初闻是极其成熟的红色水果(如红樱桃、覆盆子)的错觉芳香,随后绽放出极其标识性的花香与干草清香。底层贯穿着碎石般的矿物质冷感与淡淡的坚果烘烤风韵,层次极其通透。

口感: 入口质地精准、宽广且充满了惊人的张力,呈现出一种“液态矿石”的触感。12.5 度的酒精转化成了晶莹的流动感,单宁颗粒极其细微且优雅。余味极长,带有柠檬皮的清爽与强烈的花岗岩回甘。

风土与工艺Terruno y elaboracion

浸渍发酵: 采用极其独特的工艺,让葡萄汁在发酵过程中与果皮进行长时间浸渍。这种类似酿造红葡萄酒的方法,为白葡萄酒注入了极其致密的结构与迷人的颗粒质感。

桶中修行: 发酵结束后,酒液在法国橡木桶中陈酿 9 个月

酿造逻辑: 这种“浸渍+法桶”的方案,旨在挖掘白歌海娜隐藏的油脂感与地质能量,同时利用木桶的微氧呼吸,让酒液在 9 个月内演化出一种极其“稳定且深邃”的贵族气象。

专家评论Comentarios

Robert Parker (WA) 93+: 帕克团队赞誉其为“马德里产区白葡萄复兴的最前卫表达”,对其非凡的结构感赞不绝口。

Guía Peñín (佩宁指南) 93 (2020基准): 肯定了其作为产区高端白葡萄酒的标杆地位。

WineryBodega

酒庄故事Historia de bodega

Bodegas y Viñedos Bernabeleva 是马德里产区(Vinos de Madrid)特别是圣马丁-德瓦尔代格莱西亚斯(San Martín de Valdeiglesias)子产区复兴运动的先驱与核心力量。酒庄的历史可追溯至1923年,由 Vicente Álvarez-Villamil 创立,酒庄名“Bernabeleva”在古语中意为“熊的路径”,象征着这片土地原始而野性的自然环境。

酒庄坐落在宏伟的格雷多山脉(Sierra de Gredos)脚下,拥有约35公顷极其珍贵的葡萄园。这里的土壤以贫瘠的花岗岩沙土为主,生长着树龄从40年到超过80年的老藤歌海娜(Garnacha)以及当地特有的珍稀白葡萄品种阿尔比洛(Albillo Real)。在经历了数十年的沉寂后,家族后代于2006年重启了精品酿酒项目,致力于挖掘这片高海拔花岗岩风土的潜力。如今,Bernabeleva 已被公认为“新西班牙”葡萄酒的代表,其酒款以空灵、剔透且充满矿物张力的风格,彻底改变了世人对马德里葡萄酒的刻板印象。