OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
这款白葡萄酒挑战了产区的传统边界，强调通过酒泥接触带来的油脂感与结构力。它在保持清脆酸度的同时，拥有令人惊讶的酒体厚度与陈年潜力，展现了杜罗河岸高海拔地块白葡萄品种鲜为人知的严肃的一面。
Wine DetailFicha del vino
智华骑士白葡萄酒 2021
Caballero Zifar Blanco
这款白葡萄酒挑战了产区的传统边界，强调通过酒泥接触带来的油脂感与结构力。它在保持清脆酸度的同时，拥有令人惊讶的酒体厚度与陈年潜力，展现了杜罗河岸高海拔地块白葡萄品种鲜为人知的严肃的一面。
酒庄Bodega
智华
产区 / 国家Zona / Pais
D.O. Ribera del Duero杜罗河岸 / 西班牙
年份Anada
2021
葡萄品种Uvas
AlbilloMayor阿比洛梅尔
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
13%vol / 750ml
年产量Produccion
—
Vintage NotesNotas tecnicas
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
香气： 展现出优雅且极具深度的香气。核心是白色水果、蜜桃和茉莉花的芬芳，伴随着一丝糖浆的甜美感。由于使用了顶级新桶，背景中带有细腻的香草、烤面包气息，但并未掩盖果香，反而增添了复杂性。
口感： 酒体饱满宏大 (Voluminous)，质地油润且具有奶油感 (Creamy)。虽然经过长达一年的新桶陈酿，但得益于未进行乳酸发酵，酸度依然清新锐利，完美平衡了橡木的重量感。余味悠长，带有矿物感和核果的回甘。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征： 葡萄极为珍贵，并未种植在单一的白葡萄园中，而是散落在 Anguix 和 Roa 村的老藤红葡萄园（Tinto Fino）之中（混种）。这些葡萄藤树龄极老，生长在海拔 820 米的高地上。这种分散种植是当地古老的传统，旨在利用白葡萄调节红酒的酸度，而现在被单独采摘用来酿造顶级白酒。
酿造工艺： 采用类似勃艮第特级园的全新法桶发酵与陈酿工艺，旨在打造“陈年型白酒”。
发酵： 只使用自流汁（Mosto yema），在全新法国橡木桶（超细纹理、极轻烘烤）中进行低温酒精发酵。
陈年： 发酵后继续在新法国橡木桶中陈年 12 个月。为了保持新鲜度，不进行苹果酸乳酸发酵 (No MLF)，但在第一个月会进行高强度的搅桶 (Bâtonnage)，以赋予酒体宏大的体积感和奶油质地。
专家评论Comentarios
Guía Peñín：这是一款陈年型白葡萄酒。香气复杂，带有白色水果、茉莉花和淡淡的蜜桃糖浆味。口感强劲，尽管经过 12 个月的桶陈，橡木味却并不突兀，反而衬托了品种的特质。口感质地卓越，余味优雅持久。
WineryBodega
酒庄故事Historia de bodega
Bodegas Zifar 是杜罗河岸（Ribera del Duero）产区最具文化底蕴和建筑美感的酒庄之一。酒庄位于该产区的“心脏”——著名的佩纳菲耶尔（Peñafiel）镇。其总部坐落在一座建于1914年的宏伟建筑内，这是该地区现存极少的穆德哈尔（Mudéjar）风格历史建筑，红砖与石材的结合彰显了独特的艺术气息。
酒庄的名字致敬了西班牙历史上第一部骑士小说《骑士席法尔》（El Libro del Caballero Zifar），象征着酒庄如同骑士般追求卓越与荣誉的精神。Bodegas Zifar 拥有著名的单一园 Pago de los Quintanas，这里的葡萄藤种植在富含白垩土的石灰质土壤上，树龄极高。酒庄致力于将这一传奇地块的风土潜力转化为液态艺术，酿造出既具有杜罗河岸典型强劲骨架，又兼具贵族般优雅气质的顶级红酒。
酒庄的名字致敬了西班牙历史上第一部骑士小说《骑士席法尔》（El Libro del Caballero Zifar），象征着酒庄如同骑士般追求卓越与荣誉的精神。Bodegas Zifar 拥有著名的单一园 Pago de los Quintanas，这里的葡萄藤种植在富含白垩土的石灰质土壤上，树龄极高。酒庄致力于将这一传奇地块的风土潜力转化为液态艺术，酿造出既具有杜罗河岸典型强劲骨架，又兼具贵族般优雅气质的顶级红酒。