麦肯红葡萄酒 2018
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
香气: 极为复杂且精准。初闻是新鲜的黑莓、红李子和樱桃酱的香气,随后绽放出雪松、奶油香料、松露和一丝烟草的味道。背景中隐约可见地中海灌木丛和湿润森林地表的气息,木质香气整合得非常细腻。
口感: 酒体从中等到饱满,结构极其严谨且具线条感。单宁紧致如岩石(Tight as a rock),但质地丝滑,呈现出多维度的质感。由于冷年份的影响,酸度表现卓越,为酒液带来了深度的张力和矿物质感的余味,展现出一种“冷峻”而严肃的贵族气质。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征: 葡萄选自位于圣维森特(San Vicente de la Sonsierra)及其周边地区的 88 公顷老藤葡萄园,平均树龄约 40 年。土壤以**石灰质粘土(Argilo-Calcareous)**为主(占比约 90%)。2018 年生长季较长,春季降水充沛,延迟了采收期(10月2日至14日),使得葡萄在积累风味的同时保留了极高的酸度(pH 3.69)。
酿造工艺: 坚持极其严苛的果实分拣。发酵在不锈钢罐中进行,使用精选酵母。苹果酸乳酸发酵(MLF)在橡木桶和大桶中分步完成。陈年过程在55% 的新法国橡木桶和 45% 的大橡木桶(Foudres)中进行,持续约 16-18 个月。大桶的使用在 2018 年得到了优化,旨在更好地平衡橡木味与果香的纯净度。
专家评论Comentarios
Robert Parker's Wine Advocate: "2018 年的 Macán 仅有 14% 的酒精含量,具有更出色的新鲜度(pH 3.69),这反映了一个凉爽且多雨的年份。酒庄被迫在分拣和选择上精益求精。这款酒表现得非常严肃且和谐,这在这样一个挑战重重的年份里实属不易。它延续了 2016 年那种优雅且深邃的风格,并且在利用大橡木桶(foudre)进行陈年方面显得更加游刃有余。这是一款有质感、有深度的杰作,展现了里奥哈最精密的一面。"
