OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
此款酒是里奥哈高海拔风土的极致表达,酒名直接指向了其核心资产——位于海拔 690 米山脉脚下的稀缺葡萄园。在这一凉爽微气候下,丹魄(Tempranillo)经历了漫长的成熟期,赋予了酒液挺拔的酸度轴心与细腻的单宁结构。它摒弃了过度浓郁的商业化修饰,转而追求一种充满冷峻感的矿物底色与通透的红色果实张力,是该产区向精细化、海拔化转型的先锋范本。
香气: 带有极为纯粹的高原果实气息。首当其冲的是鲜活的红森林水果、黑莓香气,随后展现出法桶赋予的优雅烤面包、雪松芬芳。值得注意的是,其底层蕴含着一种类似于陈年香醋的复杂香辛气息,为香气增加了深邃的层次感。
口感: 入口充满活力且极具骨架。14.5% 的高酒精度被高原凉爽气候带来的高酸度完美消解。单宁紧致、细密,展现出高海拔风土标志性的紧绷感。余味中带有法桶赋予的黑胡椒与烟草气息,干净利落。
风土特征: 酒款名称“690 M”直接点出了其核心竞争力——葡萄源自海拔 690 米的里奥哈·阿拉维萨(Rioja Alavesa)高海拔园区。这里是里奥哈公认的顶级地块,昼夜温差巨大,赋予了 100% 丹魄极佳的酸度张力与矿物感。
酿造工艺: 采用精准的木桶比例。酒液在 80% 法国橡木桶和 20% 美国橡木桶中陈酿 10 个月。高比例的法桶陈酿旨在勾勒骨架,保留高海拔果实的清脆感,而 20% 的美桶则像香料般点缀其间,增加口感的甜美度与亲和力。
被誉为“里奥哈高地之魂”。它代表了新一代酿酒师对产区的重新审视——不再追求过度的橡木桶浸染,而是利用 690 米的海拔维度,找回丹魄品种最本真的清新与力量。